食品饮料行业

通过预防减少忧虑

对多样性的需求,以及对全年食品和配料的需求增加了对全球产品的需求,大大复杂化了食品供应链。不同的法规和加工标准使安全路线难以遵循。美国农业部表示,仅在美国,进口最多的三种产品也是违规率最高的产品;海鲜(卫生问题),蔬菜(杀虫剂)和水果(卫生问题)。

许多政府法规现在正将食品安全的责任从应对污染问题转移到预防污染问题。美国于2011年签署的《食品安全现代化法案》(FSMA)就是这种观念转变的一个有力例子。

食品加工商有必要开发自己的全面预防性检测程序,不仅保护自己的食物链,也保护消费者的健康。有意和无意的风险都需要保护;还有生物和化学风险。

相信食品和饮料行业的魅力测试科学

/卫生设施(ATP)

通过使用Charm基于atp的卫生项目,加工设施可以提高食品安全和质量,该项目可以对表面(食品和非食品接触)、水质和其他环境区域的卫生状况进行即时评估,这些区域通常位于设备上难以到达的加热区域。使用PocketSwab +用棉签检查表面和水确定污染问题,防止卫生失误。

此外,卫生验证测试,如WaterGiene拭子,FieldSwab测试和E * Colite测试是确保设备、工艺用水和设施保持清洁、达到食品生产安全水平的必要条件。

抗生素和霉菌毒素测试

魅力提供了许多魅力二世和ROSA (Rapid One Step Assay)横向流动抗生素片测试霉菌毒素带测试快速准确检测食品饮料行业的抗生素和霉菌毒素。这些检测可帮助降低成品中残留物的发生率,如海鲜产品、烘焙食品、啤酒和葡萄酒、饮料、鸡蛋、新鲜农产品、蜂蜜、肉类和家禽。

进入烘焙食品生产过程的霉菌毒素会对人体健康产生不利影响,并缩短保质期。随着全球对全谷物需求的增加,这些担忧变得越来越普遍。几种对黄曲霉毒素、呕吐毒素和伏马菌素的ROSA测试对烘焙食品有帮助。

赭曲霉毒素A是葡萄和葡萄酒行业的主要担忧,因为它是最致癌性和最普遍的赭曲霉毒素。Charm提供了ROSA赭曲霉毒素定量测试的葡萄酒和葡萄汁,这是对赭曲霉毒素A的首次横向流动测试。

对于养蜂业来说,无抗生素残留的成品是至关重要的。魅力为蜂蜜提供了许多考验。魅力II测试有助于确保避免蜂蜜中这些潜在的有害药物残留。

无抗生素残留的成品对肉禽业至关重要,尤其是在消费者对耐药抗生素担忧加剧的情况下。的魅力肾脏抑制拭子KIS是筛选新鲜或解冻肾组织中广谱抗菌药物的一种简便易行的抑制试验。这种检测得到美国农业部的批准,并由FSIS的检查员在屠宰场使用。

病原体测试

在烘焙食品的低湿度生产过程中,病原体可能是一个问题。Pathogel检测大肠杆菌、大肠杆菌和产生硫化氢的肠杆菌科(如沙门氏菌、柠檬酸杆菌)。

E * Colite用于复苏和检测饮用水、瓶装和食品/饮料水和新鲜果汁中遇到的氯胁迫大肠菌群和大肠杆菌。它也是EPA批准的国家饮用水法规的分析方法,以及地下水法规下的合规监测方法。

过敏原测试

魅力AllerGiene是一种基于atp的过敏原控制测试,旨在防止过敏性食品土壤在工艺设备上的交叉接触。它测量ATP(三磷酸腺苷)的低水平,作为在湿洗表面或漂洗水中存在食物的指标。

Aller-ROSA牛奶过敏原筛查检测牛奶过敏原,酪蛋白和/或-乳球蛋白,在漂白水或食品接触表面的存在。

农药检测

CideLite检测提供了广谱检测有机磷和n-甲基氨基甲酸酯的水果和蔬菜,蜂蜜,牛奶,组织,和鱼。使用一种对杀虫剂高度敏感的昆虫酯酶,CideLite对有机磷和n-甲基氨基甲酸酯的敏感性是使用乙酰胆碱酯酶反应的100到1000倍。

含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食物可引起200多种疾病。

产品问题吗?

联系我们的客户服务团队,以获得支持和购买选项。

免费:800.343.2170
1.978.687.9200