博客

谷物取样的艺术

谷物取样的艺术

无论是人类食品还是动物食品,谷物都是一个广泛的行业,在某种程度上影响着几乎每个人。这就是为什么确保粮食产品尽可能高质量是至关重要的。这一切都始于适当的抽样。它……

阅读更多
如何选择最佳的生奶抗生素检测方法

如何选择最佳的生奶抗生素检测方法

如何为你的生奶选择最好的抗生素测试这是一个艰难的决定,你应该选择哪种抗生素测试。说实话,在做决定的过程中有大量的变量,所有这些变量都会影响人类健康、时间、成本和产品生产....

阅读更多
环境监测计划

环境监测计划

由于政府机构越来越重视定位和控制食品危害和污染物,越来越多的食品设施正在创建和升级环境监测项目(EMP)。食品和药物管理局食品安全部门…

阅读更多
所有ATP光度计都是一样的吗?

所有ATP光度计都是一样的吗?

所有ATP光度计都是一样的吗?我有个问题要问你。您是否觉得ATP项目为您的产品质量和卫生程序增加了价值?如果你的答案是“我们的相对光单位(RLU)一直很低,但我们的细菌却增加了……”

阅读更多
成人营养饮料

成人营养饮料

成人营养饮料全球营养饮料市场预计在未来七年内将加速增长。这一增长的原因包括更注重健康意识,尽量减少慢性健康问题,不断变化的饮酒偏好,……

阅读更多
动物饲料中的真菌毒素

动物饲料中的真菌毒素

真菌毒素是自然产生的毒素,由特定的霉菌(真菌)产生,并出现在食品中。它们可能是各种负面健康影响的来源,可能对牲畜、马、同伴的健康构成严重威胁。

阅读更多
检讨食物安全

检讨食物安全

根据世界卫生组织(世卫组织)的数据,食源性疾病每年导致约6亿人患病,几乎占全球人口的十分之一。他们估计每年有42万人死亡,其中40%…

阅读更多
环境取样的临界性

环境取样的临界性

尽管美国以拥有全球最安全的食品和饮料供应而闻名,但食源性疾病仍在美国存在。这些食源性疾病影响了数百万人,并导致……

阅读更多
植物性饮料的新加工挑战

植物性饮料的新加工挑战

植物性饮料的新加工挑战在过去十年中,植物性乳制品替代品在全球的需求增加了。“全球植物饮料市场”报告对植物饮料行业的估值为173亿美元…

阅读更多
FSMA的先决条件是卫生条件

FSMA的先决条件是卫生条件

FSMA的先决条件是卫生。《食品安全现代化法案》(FSMA)侧重于预防,而卫生工作是你们成功遵守FSMA法规的关键部分。在这篇文章中,我们将详细了解为什么卫生努力……

阅读更多
蛋白胨水:工厂经理需要知道的东西

蛋白胨水:工厂经理需要知道的东西

对于肉类加工业来说,食品安全和微生物控制一直是最重要的问题。使用缓冲蛋白胨水(BPW)对家禽进行微生物检测是一种行业标准做法,现在美国农业部食品安全检验局(FSIS)已经改用中和缓冲蛋白胨水(nBPW),因为可以提高病原体、沙门氏菌和弯曲杆菌的回收率。

阅读更多
一盎司预防:食品安全法希望在疾病爆发前就能捕捉到

一盎司预防:食品安全法希望在疾病爆发前就能捕捉到

食品安全检查是我们食品种植、生产和分销行业的重要组成部分。大约六分之一的美国人——大约4800万人——每年都因食源性疾病而生病。更令人担忧的是,根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据,每年有近12.8万人住院,3000人死于食源性疾病。

阅读更多
肠杆菌科检测的挑战

肠杆菌科检测的挑战

在食品和饮料行业,很少有东西像微生物安全一样对质量和声誉至关重要。美国疾病控制与预防中心(CDC)估计,每年大约有940万美国人会因食源性疾病而生病。对召回成本的研究估计,在美国,食品召回的平均成本为1000万美元——每年有数百起召回事件发生。

阅读更多